JEFE DE COCINA

Perfil de Puesto:

Profesional responsable de dirigir, planificar y supervisar todas las operaciones del área de cocina, asegurando la calidad en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia en el servicio. Debe contar con liderazgo para gestionar equipos de trabajo y control adecuado de costos e inventarios.

Requisitos:

• Nivel académico: Diversificado (ideal con estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Profesional)
• Experiencia: Mínimo 3 años en el área de cocina
• Certificaciones:
• Manipulación de alimentos (deseable)
• Higiene y seguridad alimentaria (deseable)
• Género, edad y estado civil: Indiferente
• Presentación personal adecuada

Funciones Principales:

• Planificar y supervisar las operaciones diarias de la cocina
• Garantizar la calidad, presentación y tiempos de entrega de los alimentos
• Diseñar y estandarizar menús y recetas
• Controlar costos, inventarios, mermas y uso de insumos
• Dirigir, capacitar y evaluar al personal de cocina
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
• Coordinar con áreas de servicio, eventos y administración

Condiciones Laborales:

• Modalidad: Presencial
• Ubicación: Zona 24, Ciudad de Guatemala
• Jornada laboral: 42 horas semanales (con disponibilidad para cubrir eventos)
• Salario atractivo
• Ingresos adicionales: Propinas
• Tipo de contratación: Planilla
• Prestaciones de ley: Sí (aplican después de 2 meses)